Il Comitato Salotti del Gusto® che assegna il Premio Perla è formato da illustri personaggi del giornalismo e della comunicazione
- Gioacchino Bonsignore – Giornalista e Conduttore Tg5 Gusto
- Alessandro Domanda – Imprenditore
- Conte Galè –Conduttore radiofonico RTL102.5 ed esperto moda e costume
- Silvia Vietri – Food & Beverage Expert Condè Nast
- Max Viggiani – Giornalista e Speaker RTL102.5
Presidente del Comitato:
Raffaella Corsi Bernini – Founder & Ceo Salotti del Gusto®
Selezionatori speciali categoria Wine :
- Luca Martini – Miglior Sommelier al Mondo AIS 2013
- Alessandra Veronesi – Sommelier Acanto | Hotel Principe di Savoia | Milano