All’Hotel Principe di Savoia a Milano, in una Sala Cristalli gremita da un parterre di oltre 200 ospiti si sono dati appuntamento imprenditori, chef, critici enogastronomici, produttori, giornalisti e volti noti della cultura e dello spettacolo per celebrare i Salotti del Gusto®,

A fare gli onori di casa gli Raffaella Corsi e Alessandro Domanda, fondatori e organizzatori del celebre circuito enogastronomico, che hanno invitato gli ospiti a confrontarsi sul rapporto tra la buona tavola e il benessere psicosomatico.

“Le proprietà curative degli alimenti sono note sino dall’antichità – ha spiegato Raffaella Corsi – Abbiamo scelto questo tema per dare la possibilità al pubblico di esplorare e conoscere il legame tra la qualità di ciò che mangiamo e il nostro benessere psichico. Oggi siamo tutti proiettati verso il miglioramento della qualità della vita, in questo senso noi spiegheremo che l’utilizzo di aromi, consistenze e sapori può avere effetti positivi sull’umore e sulla psiche. Di conseguenza mangiare bene e sano può portare benefici non solo alla salute di tutto il corpo, ma anche alla sfera sociale e alle relazioni umane”.

Sul palco sono saliti gli chef Tommaso Arrigoni ( Executive Chef al ristorante “Innocenti Evasioni” di Milano), Luigi Taglienti ( Ex Trussardi alla Scala di Milano), Hirohiko Shoda ( chef Gambero Rosso Channel), Massimo Livan (Executive Chef dell’Antinoo’s Lounge & Restaurant – Hotel Centurion Palace – Venezia), Michele Potenza (Executive Chef del Ca’ Sagredo Hotel – Venezia), Giorgio Trovato (Executive Chef Villa Curina Resort a Castelnuovo Berardenga – Siena – e Presidente della Federazione Italiana Professional Personal Chef), Fabio Fiorelli (Pastry Chef dell’Hotel Danieli di Venezia).

Gli chef saranno i protagonisti dei Salotti del Gusto@ a Villa Condulmer con otto ‘salotti glourmet’ incentrati su prodotti d’eccellenza: dal tartufo bianco al caviale, dalla canapa alle spezie.

Raffaele Morelli, psicoterapeuta e direttore della rivista Riza Psicosomatica, ha spiegato il legame tra mente e alimentazione.

“Il cibo è il centro della nostra identità. L’atto di mangiare fa ritrovare la valenza affettiva materna e le valenze affettive con le persone. Attraverso il cibo tocchiamo l’identità più profonda, la terra del nostro essere. I cibi che fanno bene all’umore sono tanti: le spezie, il curry, il vino, senza esagerare, il cioccolato, il frutto della passione, i succhi di frutta colorati, il kiwi, l’arancia, il limone. Anche il caffè fa bene all’umore se non si esagera. Il segreto per mangiare ed essere felici è alzarsi da tavola non appesantiti. Ingrassare equivale a “mettere su terra”. Perché metti su terra? Per mancanza di forza di volontà. Chi mangia, è troppo duro con se stesso, e il piacere lo cerca nel cibo. Invece, dovrebbe cercarlo nelle attività come lo sport, la lettura, il ballo, in tutte quelle attività che impegnano la mente e fanno stare bene”.

Nel corso dell’evento condotto da Max Viggiani di RTL 102.5 sono intervenuti sul palco Chiara Maci, food blogger e conduttrice televisiva, il celebre critico enogastronomico Edoardo Raspelli, l’esperto in degustazioni sensoriali Davide Oltolini, la scrittrice e critico enogastronomico del Corriere della Sera Roberta Schira e l’imprenditore e direttore generale di RTL102.5 Valter Zicolillo.

Tra gli sponsor della serata spicca IVV, Industria Vetraria Valdarnese, che ha omaggiato gli ospiti con le sue creazioni.

Lo chef Bruno Barbieri ha inviato un videomessaggio dagli States complimentandosi con gli ideatori dei Salotti del Gusto@.

Presente anche Luca Martini, campione del mondo AIS in carica, che ha affiancato la residente sommelier Alessandra Veronesi.

Sul palco anche i produttori delle aziende selezionate dai Salotti del Gusto@ premiate da Edoardo Raspelli: Ars Italica Calvisius Italian Caviar di Agroittica Lombarda, Fattoria del Pesce, Fondazione Culatello di Zibello, Il Conventino di Monteciccardo, Lo Scalco, Malandrone 1477, Rustichella d’Abruzzo e Savini Tartufi.

Tra i produttori vinicoli, sono state premiate le etichette delle aziende : Garbole – Amarone della Valpolicella 2008, Il Marroneto – Brunello di Montalcino 2008, Montalbera – Ruchè Castagnole Monferrato Laccento 2013, Podere La Regola – Rosso di Toscana, Tenuta Maso Corno – Santa Maria Pinot Nero Trentino Riserva 2010, Senatore Vini – Unico S, San Salvatore – Omaggio a Gillo Dorfles 2010, Principe Ibleo – Intellighenzia Vendemmia Tardiva 2011, Panzanello – Manuzio 2010, Cascina Carpini – Brezza d’estate 2006, Bersano – Barbera La Generala 2006, Le Preseglie – Romeja Limited Edition.

Sponsor dell’evento Jeep®.

Main Partner, l’Associazione Veneziana Albergatori, per la quale è intervenuta sul palco la dott.sa Lorenza Lain, che ha presentato   una serie di pacchetti hospitality per i clienti dei grandi hotel veneziani, creando così un ideale “ponte” tra la città lagunare e la kermesse enogastronomica nell’ottica della promozione del turismo del gusto.

Tra i partner, l’Accademia Italiana Gastronomia Storica, che riunisce i massimi esperti e docenti delle scienze alimentari, il Teatro del Silezio di Lajatico, dove avranno luogo i prossimi concerti del Maestro Andrea Bocelli con i Salotti del Gusto® ad accogliere gli ospiti con le esperienze gourmet, il Consorzio di Tutela dei Vini della Valpolicella, la cui direttrice è la dott.sa Olga Bussinello, e La Cantina di Paul, cantina ufficiale del Circuito.

L’affollata preview si è conclusa con una raffinato e sontuosa cena nelle Sale Veranda e Marco Polo splendidamente allestite durante la quale sono stati degustati tutti i vini protagonisti in abbinamento alle delizie del residente chef  Chef Fabrizio Cadei.

Di seguito, le aziende selezionate dei Salotti del Gusto® che saranno protagoniste al prossimo evento a Villa Condulmer: Alberto Trabatti Torrefazione Penazzi, Aldo Polencic, Angelini, Ars Italica Calvisius, Azienda Agricola Ca’ Pigneto, Azienda Agricola San Salvatore, Bersano, Ca’ Piadera, Fattoria del Pesce, Feudo Antico Cantina Tollo, Feudo San Severino, Fondazione “Culatello di Zibello”, Follador, Garbole, I Carpini, Il Conventino di Monteciccardo, Il Marroneto, La Fiorita, Le Colture, Lo Scalco, Le Preseglie, Liquorificio Morelli, Malandrone 1477, Maggior Consiglio, Marovelli, Masè, Montalbera, Panzanello, Pietro Zardini, Podere La Regola, Principe Ibleo, Rustichella d’Abbruzzo, Savini Tartufi, Senatore Vini, Tenuta Maso Corno, Tenuta Le Mojole, Tutte le Spezie del Mondo, Stella Pasticceria, Vigna di More, Roccolo Grassi, Dal Forno Romano, Giuseppe Quintarelli, Speri.

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Nel corso dell’evento, si è svolta la prima edizione del torneo di golf CELEBRITY GOLDEN CUP ideato da Salotti del Gusto®, con main sponsor Jeep®.

Il trofeo 18 buche shotgun, arricchito da un “gustoso” percorso itinerante sul green, è culminato nella  CELEBRITY NIGHT,  durante la quale  Salotti del Gusto ha assegnato i “Perla Awards” agli ambasciatori del Made in Italy, individuati nelle categorie imprenditoria, giornalismo, enogastronomia, sport e spettacolo.

Il Premio Speciale Perla, consegnato in passato a Bruno Vespa, Amadeus, Edoardo Raspelli e Raffaele Morelli, è stato assegnato per il 2015 all’apprezzata conduttrice e show girl Alba Parietti.Tanti i volti noti dello sport che si sono sfidati sul green, dall’allenatore del Bologna, ed ex ct della nazionale, Roberto Donadoni, ai calciatori Paolo Monelli e Luca Bucci.

Vincitore della prima edizione del torneo, Giancarlo Morelli, chef stellato del ristorante Pomiroeu di Seregno (MB), davanti a Roberto Donadoni, primo nella sua categoria e secondo netto assoluto.

• Anna Scafuri, giornalista Tg1
• Mario Giunta, conduttore Sky Sport 24
• Giancarlo Morelli, chef del ristorante Pomireau di Seregno
• Mirko Ronzoni, vincitore del reality Hell’s Kitchen
• Conte Galè e Paolo Cavallone, conduttori della trasmissione “Miseria e Nobilità” su RTL102.5
• Fabio Perversi, tastierista del gruppo Matia Bazar
• Alessandra Veronesi, restaurant manager dell’Hotel Principe di Savoia di Milano
• Pietro Apicella, Presidente dello Chervò Golf San Vigilio
• Antonio Pola, Presidente di Lauretana
• Emiliano Usai, Responsabile Eventi Jeep Italia
• Stefano Berni, Direttore Generale del Consorzio di Tutela del Grana Padano
• Enrico Gobino, Marketing Manager di Cuvage
• Elena Galliano, modella e conduttrice
• Eleonora dal Prà, pilota della Parigi Dakar, e giornalista di Cosmopolitan
• Michele Campo, imprenditore de La Cantina di Paul
• Sergio Giovannini, Presidente di Storione Ticino e Ars Italica Calvisius
• Maurizio Grispan, titolare della Fattoria del Pesce

Tutti i premiati hanno ricevuto, oltre al premio istituzionale ( la raffinata creazione artistica in cristallo che riproduce una sfera sollevata da due mani stilizzate) una bottiglia magnun di bollicine Cuvage, un prezioso bracciale della linea 4-chetta, nelle versioni oro giallo e titanio, e l’esclusiva “chiave” virtuale per entrare nel mondo di Salotti del Gusto, il badge elettronico in legno che “apre” la porta della Personal Wine Suite realizzata dagli artigiani de La Cantina di Paul.

Tra gli sponsor dell’evento, acqua Lauretana e Consorzio Tutela Grana Padano.

Dopo la premiazione, la serata è proseguita con il Dinner Gala nel ristorante della Club House dello Chervò Golf San Vigilio, per 200 selezionati ospiti.

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Il trofeo 18 buche shotgun prevedeva anche un originale e “gustoso” percorso itinerante gourmet, tra i migliori cibi e vini italiani; prima e durante la gara, i golfisti hanno brindato con le bollicine Cuvage gustando le interpretazioni finger del Grana Padano firmate dagli chef Angelo Saronni e Giorgio Zuanon, le specialità a base di carni e salumi de Lo Scalco, gli affumicati del Parco del Ticino della Fattoria del Pesce, il caviale e lo storione Ars Italica Calvisius Storione del Ticino, oltre ai prodotti tipici del Garda.

E’ stato proprio lo chef stellato Giancarlo Morelli, del ristorante Pomiroeu di Seregno (MB), a vincere la prima edizione del torneo di golf Salotti del Gusto, davanti all’ex calciatore, e neo allenatore del Bologna, Roberto Donadoni, primo nella sua categoria e secondo netto assoluto. Tra i protagonisti sul green, anche gli ex calciatori Paolo Monelli e Luca Bucci.

La premiazione del torneo di golf ha preceduto la cerimonia di assegnazione dei premi “Perla 2015 Salotti del Gusto” che, nel passato, sono andati anche a Bruno Vespa, Amadeus e Raffaele Morelli, e che per l’edizione di quest’anno sono stati consegnati, per la categoria informazione, ai giornalisti Anna Scafuri del TG1 e Mario Giunta di Sky Sport 24. Premiati con la Perla anche gli chef Giancarlo Morelli, cuoco stellato del ristorante Pomireau di Seregno, già vincitore poche ore prima del torneo di golf Celebrity Golden Cup, e Mirko Ronzoni, vincitore del reality Hell’s Kitchen.

Per la categoria musica, la Perla Salotti del Gusto è stata consegnata a Fabio Perversi, tastierista dei Matia Bazar, mentre per la categoria radiofonica, al simpatico duo formato dal Conte Galè e Paolo Cavallone, conduttori della trasmissione “Miseria e Nobilità” su RTL102.5.

Premio Perla 2015 Salotti del Gusto in chiave femminile con Alessandra Veronesi, restaurant manager dell’Hotel Principe di Savoia di Milano, Elena Galliano, modella e conduttrice, e Eleonora dal Prà, grintosa pilota della Parigi Dakar, e giornalista di Cosmopolitan. Folta la presenza, tra i premiati, di imprenditori e manager: Pietro Apicella, Presidente Chervò Golf San Vigilio, Stefano Berni, Direttore Generale Consorzio Tutela Grana Padano, Emiliano Usai, Responsabile Eventi Jeep Italia, Antonio Pola, Presidente Lauretana, Michele Campo, imprenditore La Cantina di Paul, Sergio Giovannini, Presidente Ars Italica Calvisius, Maurizio Grispan, titolare della Fattoria del Pesce nel Parco del Ticino ed Enrico Gobino, Marketing Manager di Cuvage.

Tutti i premiati hanno ricevuto, oltre al premio istituzionale ( la raffinata creazione artistica in cristallo che riproduce una sfera sollevata da due mani stilizzate) anche una bottiglia magnun di bollicine Cuvage, il prezioso bracciale della linea 4-chetta, nelle versioni oro giallo e titanio, e l’esclusiva “chiave” virtuale per entrare nel mondo di Salotti del Gusto, il badge elettronico in legno che “apre” la porta della Personal Wine Suite realizzata dagli artigiani de La Cantina di Paul.

Durante la premiazione, gli ospiti si sono avvicendati in un elegante “salotto – talk show” condotto da Max Viggiani di RTL1025; Alba Parietti ha parlato di televisione, puntato l’indice contro alcuni programmi del piccolo schermo, senza idee e qualità, con scarsa innovazione e poca voglia di produrre progetti interessanti. Alba ha raccontato di aver proposto diversi format negli ultimi anni senza mai riuscire ad ottenere di condurre una trasmissione propria, ritagliandosi così uno spazio come opinionista. Nel mirino della Parietti anche i programmi legati alla cucina. “Non me ne frega niente però preferisco vedere in televisione qualcuno che mi insegna una ricetta piuttosto che guardare programmi che fanno, letteralmente, uno scempio sulla vita degli altri”.

Sullo stesso argomento è intervenuta anche Anna Scafuri, apprezzata e competente giornalista del Tg 1: “Sicuramente, in questo momento storico, c’è un’inflazione, in video, di chef e improvvisati esperti di enogastronomia, ma sono altrettanto certa che i tanti che ne capiscono contribuiranno a riequilibrare la situazione”. Significativa, in tal senso, anche la posizione dell’imprenditrice e organizzatrice dell’evento, Raffaella Corsi: “E’ vero, ci sono tanti, presunti, divi dei fornelli in televisione che, spesso, pretendono di esserlo anche nella vita quotidiana. L’altra faccia della medaglia è rappresentata però da chef come Vito Mollica, Igles Corelli, Giancarlo Morelli, Ugo Alciati e Claudio Sadler, ad esempio, che sono una risorsa per il settore cucina e per la promozione in tv dello stesso”.

Dopo la premiazione, la serata è proseguita con il Dinner Gala nel ristorante della Club House dello Chervò Golf San Vigilio, recentemente premiata come la “Migliore in Italia”. Main Sponsor dell’evento Jeep Italia, presente con una flotta di fiammanti auto Grand Cherokee, Cherokee, Wrangler e Renegade sulle quali gli ospiti dell’evento hanno esplorato il territorio cimentandosi in suggestivi percorsi off road insieme ai piloti della Federazione Italiana Fuoristrada.

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Torna l’eccellenza, torna Salotti del Gusto! Giovedì 23 gennaio l’appuntamento imperdibile è all’Hotel Principe di Savoia di Milano per l’evento di lancio della stagione 2014, con tantissimi ospiti e sorprese.

Tutti insieme per soffiare sulla candelina che festeggia il primo anno del Circuito ideato da Raffaella Corsi Bernini ricco di successi.

A fare gli onori di casa Max Viggiani di RTL 102.5; con lui i produttori protagonisti dei prossimi appuntamenti e ospiti del mondo del giornalismo, spettacolo, cultura venuti a festeggiare Salotti del Gusto; volti noti come Don Mazzi, lo psicologo Raffaele Morelli, Andrea e Mario Giuliacci, che sveleranno in anteprima che tempo farà su ‘Salotti del Gusto’, Silvia Annichiarico e Barbara Sala da RTL. Tra i nomi autorevoli dell’enogastronomia, Alessandra Veronesi, sommelier del Principe di Savoia di Milano, che ha un ruolo fondamentale nel Circuito per la selezione dei produttori vinicoli, e lo chef Massimo Livan dell’Antinoo’s Lounge Restaurant di Venezia, nel Comitato che premia le eccellenze food. Proprio durante l’evento di Milano saranno svelati i nomi dei premiati con la Perla, il prestigioso riconoscimento che Salotti del Gusto assegna ai prodotti e personaggi che rappresentano le ‘perle’ del  Gusto italiano.

Il campione del mondo di cioccolateria Davide Comaschi presenterà il suo libro in uscita e sarà protagonista di una speciale degustazione a sorpresa … cosa avrà ideato per l’occasione il giovane Maestro? Mistero e gusto: un connubio che piace a Salotti del Gusto che, sugli altri nomi che saliranno sul palco di Milano, mantiene ancora il riserbo. Si annunciano sorprese !

Al Principe di Savoia si degusteranno in anteprima tutti i vini dei produttori protagonisti della prossima rassegna, in programma il 25 e 26 aprile nella dimora Medicea di Artimino, Villa La Ferdinanda,splendido esempio del Rinascimento fiorentino, recentemente nominata patrimonio mondiale dell’Unesco (www.artimino.com). Nei 5.000 mq della Villa, prestigiosi vignaioli e artigiani del buon cibo selezionati in ogni distretto e tipologia, daranno vita ad una kermesse ricca di contenuti; oltre cento tavoli di degustazione e assaggio, e una serie di laboratori nei quali illustri Chef, Sommelier, docenti ed esperti, racconteranno e interpreteranno i prodotti esplorando tendenze, abbinamenti, sapori.Dal tartufo alla carne, dagli oli alle uova biologiche, passando per la pasta e la pasticceria, saremo coinvolti in un percorso accattivante tra il gusto, la storia e l’arte. Che per la prima volta sarà aperto anche al pubblico.

Il Main Partner Jeep offrirà l’opportunità di esplorare la sterminata tenuta formata da 24.000 piante di ulivo e 84 ettari di vigneti, a bordo di nuove Grand Cherokee, con piloti professionisti che accompagneranno  visitatori e ospiti in suggestivi ed emozionanti percorsi on e off road.

E proprio la Toscana sarà al centro del sontuoso buffet che al Principe di Savoia proporrà  autentiche ‘chicche’ della tradizione culinaria Medicea; la ribollita preparata secondo la tradizione da Carlo Cioni del ristorante Da Delfina, nel borgo di Artimino, la variazione di crudo di Chianina IGT di Simone Fracassi, la mortadella di Prato Mannori all’alchermes, il lombo affienato e la ciliegia di fegatello dell’Eno Macelleria Lo Scalco di San Miniato, le Peschiole al tartufo e l’originale abbinamento acciughe, fichi e miele, sempre al tartufo, di Savini; i patè delicati e piccanti di Peperita, i formaggi della garfagnana Marovelli e del caseificio del Mugello il Palagiaccio, per terminare in dolcezza con le ‘Pesche di Prato’ di Paolo Sacchetti e i cantucci dello storico biscottificio Mattei.

Non resta dunque che attendere pochi giorni per scoprire cosa ha in serbo il Circuito più friendly e gustoso. L’appuntamento è Giovedì 23 gennaio alle ore 11.00 presso l’Hotel Principe di Savoia di Milano per festeggiare insieme un nuovo, affascinante viaggio, tra i migliori prodotti e protagonisti del Gusto italiano.

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