Giocate a golf ?
Non importa, non è essenziale; lo Chervò Golf San Vigilio è una spettacolare struttura architettonica immersa in un paesaggio di 300 ettari segnato dalle 36 buche del campo da golf disegnato dall’architetto Kurt Rossknecht.
Laghetti e percosi floreali, l’antica abbazia del 1.100, l’ hotel luxury con spa; tutto questo vi farà dimenticare il golf, e comunque … c’è sempre l’Academy per imparare con i simpatici, e preparati, Maestri !
La Club House, premiata recentemente come “Migliore d’Italia”, ospita il Ristorante San Vigilio, regno degli chef Angelo saronni e Giorgio Zuanon, che raccontano, nei loro piatti, tutti i profumi e i sapori del territorio.
Le spettacolari creazioni della food art e piatti ispirati alla valorizzazione del Garda, caratterizzati da inediti accostamenti visivi e sensoriali, sono la caratteristica di un “menu” che varia a seconda delle stagioni, con una particolare attenzione per la selezione delle materie prime.
Come il pesce di lago, accompagnato dalla maionese profumata allo zafferano di Pozzolengo.
Oppure il profumo del vicino mare dell’Adriatico, con la panzanella e le alici marinate agli agrumi, o il tonno scottato ai semi di papavero e sesamo.
Un consiglio? I tagliolini bicolore all’uovo con bianchetto di calamaro, e il risotto mantecato alla rucola con carpaccio di gamberi rossi di Sicilia e pepite di melone. Top !
Estimatori della carne, provate il petto d‘anatra scaloppato e i medaglioni di vitello in crosta di pistacchi !
Vegani, per voi ci sono le foglie di salvia in tempura e il riso basmati, rosso e venere.
Siete tra i più golosi ? Che ne dite del soufflè ghiacciato di Mojito ?
Oppure la millefoglie dorata allo zafferano con ricotta di capra e canditi.
E buon appetito ! 😉 ( r.c.)
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