Oltre 1500 ospiti executive, vip e celebrities provenienti da tutto il mondo sono stati accolti nel raffinato e bucolico “salotto” affacciato sullo straordinario paesaggio toscano, e hanno atteso l’inizio dello spettacolo degustando i migliori sapori della tradizione culinaria italiana in un contesto spettacolare e unico.
L’area di accoglienza, strutturata di fianco al backstage, è stata recintata  con speci rare di piante verdi a “schermare” la privacy degli invitati, accomodati su eleganti divani in rattan.

L’impatto era davvero incantevole, con i tavoli rustici addobbati con raffinati pizzi della tradizione artigianale fiorentina e addobbati con originali composizioni di fiori di campo a rallegrare il contesto allestito in tema “country chic”.Gli spettatori hanno ritardato di circa un’ora l’inizio del concerto degustando carni, salumi e formaggi della tradizione medicea toscana della pregiata  Norcineria Lo Scalco di San Miniato, accompagnati dai grissini artigianali Michelis; tra le più apprezzate isole gourmet,  la degustazione del caviale Royal Oscetra di Ars Italica Caviar, dello storione e della trota “Rosa del Ticino” della Fattoria del Pesce.

Lo chef Andrea Aprea del ristorante Vun al Park Hyatt Milan si è cimentato in una performance live interpretando i ravioli “al plin” del Pastificio Artigianale Michelis di Mondovì e il baccalà, piatto tipico della cucina toscana, reinventato secondo la sua visione artistica e innovativa.

La sommelier e idro sommelier Alessandra Veronesi ha accompagnato i presenti nella degustazione delle etichette Cuvage e dell’Acqua Ufficiale Lauretana.

Dopo il concerto, Salotti del Gusto ha organizzato e gestito il “gran gala finale” presso la Tenuta Bocelli per il quale lo chef stellato Gilberto Rossi ha ideato un “funambolico” menu interamente dedicato al tema della serata, il “Circo”.

Lo “Storione del Ticino” affumicato con Caviale Oscietra Royal “Ars Italica”, pan brioche alle mandorle e burro di panna ai fiori eduli è stato servito in abbinamento con Barone Montalto – Amasso Rosso Terre Siciliano IGT 2012

A seguire, i paccheri ripieni di burrata del “Pastificio Artigianale Micheli” con “la Rosa di torrente alpino” della Fattoria del Pesce, servita in abbinamento con Poderi dal Nespoli – Dogheria Rubicone IGT Pinot Bianco – 2015

Lo chef Gilberto Rossi ha poi proposto le praline di Mucco Pisano della macelleria “Lo Scalco” di San Miniato in crosta di pistacchi su vellutata di patate viola e Tartufo estivo, in abbinamento con Barone Montalto – Amasso Rosso Terre Siciliane IGT 2012Come dessert, mousse di cioccolato fondente con “naso” di fragola e frutta candita In abbinamento con – Brachetto Spumante Piemonte DOCCompletamente differente, ma altrettanto impattante,  il contesto creato da Salotti del Gusto a Casa Bocelli, con allestimenti e coreografie più moderne incentrate su giochi di luce.

La cena, riservata a 300 selezionatissimi invitati, ha visto ancora una volta protagoniste le bollicine Cuvage, official wine del dinner gala.

La serata si è conclusa con una straordinaria performance a cavallo del Maestro Andrea Bocelli che ha lasciato gli ospiti strabiliati.Di seguito, l’inciso dell’articolo con il quale il quotidiano “Il Tirreno” ha descritto l’evento :

” Grandi le suggestioni dell’area Hospitality, firmata dai Salotti del Gusto al Teatro del Silenzio che hanno puntato tutto sui prodotti dell’enogastronomia d’eccellenza.. Da rivista patinata l’allestimento sia al teatro che a casa Bocelli: una vetrina internazionale di altissimo profilo. Dopo lo spettacolo, un mega ricevimento, i cui proventi sono andati alla Andrea Bocelli Foundation, sempre con la magnifica regia dei Salotti del Gusto” .

Special thanks agli sponsor dell’Hospitality Vip Salotti del Gusto al Teatro del Silenzio .

L'articolo Andrea Bocelli 4 edizione sembra essere il primo su Salotti del Gusto.

Ero emozionata ed eccitata, all’idea di partecipare ad una kermesse senza pari, viva di quella luce che solo le opere d’arte hanno.

Beh… ora che il tutto si è concluso, e che ho avuto la fortuna di vivere quell’esperienza lo posso proprio dire: è stato ancora meglio di ciò che potessi auspicarmi!

Per il secondo anno ho vissuto un sogno, un sogno memorabile ed indelebile, un sogno di lusso e bellezza, un sogno di grazia e maestà al quale ho cercato di dare il mio, seppur minimo, contributo gestendo, insieme a tutto lo staff Salotti del Gusto,  l’accoglienza di oltre 3.000 ospiti executive, vip e celebrities provenienti da tutto il mondo.Il Teatro del Silenzio è un progetto “silenzioso” in un luogo che per 360 giorni l’anno rimane intatto nella sua armonia, e che durante i giorni dei concerti e delle prove si anima di tutte le arti, dal canto alla danza, creando un grandioso spettacolo che negli anni ha attirato oltre 150.000 spettatori da tutto il mondo.

Ed ognuno di loro, come me, appena Andrea Bocelli inizia a cantare si guarda intorno e pensa….ma è tutto vero o sto sognando????

La maestosità del palco e gli allestimenti strabilianti  lasciano senza fiato, e tutta questa bellezza esprime il rapporto viscerale e la gratitudine che Andrea Bocelli ha per la sua terra.

Domenica 2 agosto è andata in scena la Turandot di Giacomo Puccini, e anche chi non è appassionato di lirica avrà sentito almeno una volta nella vita la celebre  romanza “Nessun Dorma”, intonata dal personaggio di Calaf all’inizio del terzo atto, che culmina nel famoso “Vincerò”.

Quel “Vincerò” che ogni volta ci mette i brividi.

Provate a  immaginarlo in un contesto come quello del Teatro del Silenzio, risuonare nel buio della notte illuminata dalle luci di una scenografia che, per ampiezza, è seconda soltanto all’Arena di Verona.

Immaginatelo cantato dalla potenza senza eguali della straordinaria voce tenorile di Andrea Bocelli e poi ditemi se non avreste voluto essere lassù insieme a noi.

La mia emozione è stata ancora più grande perchè quell’aria la ascolto, fin da piccola, insieme a mio papà che, appassionato di lirica, mi ha fatto imparare quasi a memoria i libretti delle opere più conosciute.

Tosca, Rigoletto, Aida, Bohème, potrei riconoscerle dalle prime note. “Vincerò” è diventata negli anni la nostra canzone, e sentirla lassù è stato come averlo, ancora una volta, accanto.  A dirigere  i 91 elementi dell’Orchestra dei Cameristi del Maggio Musicale Fiorentino, a Lajatico, c’era il Maestro Zubin Metha,  indiano d’origine e cittadino del mondo, direttore onorario di quattro filarmoniche tra le più prestigiose.

Nel cast Jessica Nuccio (Liù), Alexander Tsymbalyuk (Timur), Pablo García López (Pong) e Germán Olvera e Valentino Buzza (Ping e il Gran Cancelliere), questi ultimi due provenienti dal centro di formazione di Plácido Domingo.

Il 4 agosto Andrea Bocelli ha festeggiato il decennale del Teatro del Silenzio duettando con i  big della canzone, artisti di fama mondiale, per un concerto dedicato a sonorità pop.

Tra gli ospiti che lo hanno affiancato sul palco,  Vittorio Sgarbi, che ha aperto i due tempi del concerto con emozionanti dissertazioni, Renato Zero,  l’incontenibile Gianna Nannini, e l’incredibile voce di Elisa, che ha duettato con il Maestro in un’interpretazione memorabile.

E ancora, il duo di violoncellisti sloveno/croati 2CELLOS, ritmati e coinvolgenti, la cantante soul britannica Beverley Knight, il produttore e sassofonista Michael Ghegan e David Bryan, tastierista e cofondatore dei leggendari Bon Jovi.  Tutti insieme per celebrare la bellezza e l’incanto della musica. E io ero li, incantata ed emozionata, ma anche estremamente operativa perché nella “Vip Hospitality Area” firmata Salotti del Gusto abbiamo accolto oltre 3.000 ospiti, vip e celebrities provenienti da tutto il mondo; li abbiamo fatti entrare nel nostro “salotto gourmet” perfettamente integrato nel contesto naturale, con scenografici covoni di fieno a delimitarne i confini, le tovaglie di fiandra, i bicchieri di cristallo, e quell’atmosfera country chic che fa impazzire chi arriva da oltre oceano.

In questi mesi abbiamo selezionato i prodotti che meglio rappresentano il Made in Italy nel mondo e chi ha trascorso le due ore precedenti il concerto insieme a noi, potete esserne certi, ha portato a casa  il ricordo di sapori, profumi, incanti italiani.Abbiamo costruito anche una vera e propria cantina, in formato reale, per meglio custodire i deliziosi vini che hanno accompagnato il “gran finale”; una Personal Wine Suite realizzata dagli artigiani de La Cantina di Paul, all’interno della quale le etichette selezionate sono state conservate nelle condizioni climatiche e ambientali ideali.

Tutti gli invitati hanno brindato con le bollicine italiane Cuvage, realtà che si sta affermando come punto di riferimento per l’arte del produrre spumante;  Metodo Classico Rosè Brut, Metodo Classico Cuvage de Cuvage Pas Dosè, Metodo Classico Blanc de Blancs  e Asti Spumante DOCG Viticoltori Acquesi le etichette che hanno conquistato gli ospiti.  Tutto è stato così perfetto, da non richiedere seconde occasioni, e le espressioni soddisfatte dei conviviali hanno detto più di mille parole!

Facciamo un piccolo spaccato, sulle primizie che hanno deliziato i gentili ospiti?

Dai che un po’ di acquolina in bocca non fa mai male…Amanti del pesce unitevi… c’era solo l’imbarazzo della scelta, tra lo storione affumicato, il caviale italiano “Leonardo Da Vinci” di Ars Italica Calvisius Caviar, e le memorabili trote del Ticino, affumicate a freddo o a caldo, dalla Fattoria del Pesce.

Preferite la carne? La toscana ci è venuta in aiuto, sfoderando il meglio di sé, con la Norcineria Lo Scalco di San Miniato, e la sua tradizione medicea di tartare pisana e spiedini scottadito, tutto il sapore autentico di carni pregiate.

Passepartout d’eccellenza assoluta, nonché protagonista di svariate delizie, il Grana Padano, il formaggio DOP più consumato al mondo, che se per noi italiani è ormai una consuetudine al sapore di famiglia, per gli stranieri, è stato un appuntamento sorprendente ad altissimo livello, un libidinoso incontro al buio del quale non essere mai soddisfatti.Protagonista anche di succulenti piatti caldi, il Grana Padano è stato la crema perfetta ai raviolotti di Pienza con zabaione e tartufo estivo “Savini Tartufi“, primo piatto esclusivo che ha servito “Divine Creazioni Surgital”, divertendo ed intrattenendo il publlico con divertenti show cooking volti anch’essi a mostrare tutto il potenziale del gusto italico.

Sammontana  il gelato che ha regalato dolci note di gusto all’evento, con i cornetti e il barattolino al cioccolato fondente Amedei Toscano Black Extra 63% su croccante alle mandorle e zuppetta di arance speziata, accompagnata dai Liquori Morelli e dal caffè Mokador.

L’ acqua Lauretana nelle bottiglie di design firmate Pininfarina èstata  l’acqua ufficiale dei concerti, l’acqua più leggera in Europa ha disetato invitati, spettatori e artisti ( Gianna Nannini l’ha espressamente richiesta dichirando che è l’unica da lei bevuta).

Tra i vini in degustazione, anche Dogheria Pinot Bianco e Prugneto Sangiovese di Poderi dal Nespoli,  Barbera d’Asti Superiore Ricossa e Ammasso di Barone di Montalto, serviti in dai sommelier delle delegazioni Fisar di Pontedera e Volterra. Che altro dirvi di più ? ???

I Dinner Gala nell’after show organizzati in una cornice da sogno per oltre 500 fotunati commensali sono stati un tripudio di eleganza ed emozioni.

E’ durante eventi come questi che mi capita di fermarmi, fissare ogni minimo dettaglio come a voler fermare l’attimo e pensare che, si, è per mometni come questo che vale la pena di fare questo lavoro.

Un lavoro che impegna tutta la giornata, e spesso anche la notte, che ti obbliga a restare operativa anche per 18 ore al giorno, sotto il sole occente, con il trucco perfetto ( o quasi), indossando vestiti eleganti e tacchi anche in mezzo alla polvere…..no, un momento, quest’anno ai tacchi ho rinunciato !!!

Ed ho voluto con me gli amici più cari, come Max Viggiani e Don Antonio Mazzi.

L’intervista su Condè Nast live è stata la ciliegina sulla torta. Ci credete se vi dico che quando sono tornata a casa, per almeno una settimana, non sono riuscita a godermi la soddisfazione di una riuscita perfetta??? Credeteci, perchè è così !

Andrea Bocelli, durante la conferenza stampa di apertura dei concerti, ha citato Goethe :  “Vivere nell’idea, significa considerare l’impossibile come se fosse possibile “.

In maniera più prosaica, io cito Walt Disney “Se puoi sognarlo, puoi farlo”.  Prosit !  (r.c.)

L'articolo SILENZIO, SI GUSTA ! sembra essere il primo su Salotti del Gusto.

Arena gremita e tante stars riunite per la raccolta fondi a favore dell‘Andrea Bocelli Foundation e del Muhammad Ali Parkinson Center.

Nell’incoming dell’arena, sotto i suggestivi archi, Salotti del Gusto@ ha accolto gli ospiti più esclusivi del palco Reale che prima del concerto hanno sfilato sul ‘red carpet’ tra ali di folla entusiasta.

Da Catherine Deneuve a Richard Gere, passando per Morgan Freeman, Valeria Golino, Luisa Ranieri, Flavio Insinna, Michele Placido.

Nei ‘salotti gourmet’ degli chef stellati Italo Bassi e Roberto Di Pinto, degustazione e interpretazione del caviale in purezza Oscetra Royal di ‘Ars Italica Caviar’.

Il concerto è la punta di diamante della Celebrity Fight Night,  benefit trip e maratona filantropica  che coinvolge ogni anno oltre duecento donatori internazionali, vip dell’imprenditoria e celebrities.

Uno spettacolo straordinario condotto da Milly Carlucci e trasmesso su Rai 1.

Il Maestro ha interpretato le arie più amate e i classici dell’opera in un format innovativo costruito intorno a quadri musicali con duetti e camei inediti  di artisti e personaggi dello spettacolo, del cinema, dello sport.

Sul palco, anche la regina italiana della danza classica, Carla Fracci, la mezzosoprano USA Isabel Leonard, la soprano russa Aida Garifullina, vista alla cerimonia di apertura dei Mondiali 2018 con Robbie Williams, l’immenso ballerino Sergei Polunin, il baritono Leo Nucci, Alberto Gazale.

Ad applaudire in platea anche Smokey Robinson, voce del rhythm and blues e soul, David Foster, pluripremiato produttore discografico, Kristin Chenoweth, stella di Broadway, Reba McEntire regina del country, Brian McKnight, cantante, musicista e produttore statunitense e tante altre star.

Oltre 400 artisti, inclusi l’Orchestra e il Coro dell’Arena di Verona e le tante comparse per le grandi scene di massa, con coreografie tipiche dei maestosi allestimenti in Arena.

Un inno al bel canto e alla grande musica ma anche l’occasione per fare del bene e aiutare gli altri.

Ed un nuovo successo che lega, ancora una volta, il Maestro Andrea Bocelli e Salotti del Gusto@ nel nome della solidarietà.

L'articolo Con ‘LA NOTTE DI ANDREA BOCELLI’ l’ARENA si accende di musica e solidarietà! I SALOTTI DEL GUSTO conquistano tutti; tra gli ospiti, RICHARD GERE sembra essere il primo su Salotti del Gusto.

Un evento da sogno che ha coinvolto oltre 200 grandi donatori internazionali e celebrities accorsi da tutto il mondo per sostenere i progetti della Andrea Bocelli Foundation e Mohammad Ali Parkinson Center.

Gli yacth della Sanlorenzo, provenienti da Viareggio col loro carico di star, imboccano il canale di Porto Venere accolti dagli ufficiali e dalla banda della marina militare.

Ci sono, tra gli altri, David Foster, John Corbet con Bo Derek, Maria Grazia Cucinotta, Katharin McPhee, Kristin Chenowetch, Catrinel Maion, Barry Rudin e Sandra Goel, John e Maia Langbein.

Li aspetta un suggestivo ‘Blue Carpet’ che li condurrà a vivere una serata da sogno coronata da una suggestiva cena di gala sotto la splendida Chiesetta di San Pietro,  dove un tempo sorgeva il Tempio di Venere.

Durante la cena, Andrea Bocelli sale sul palco insieme ai tanti ospiti internazionali e al figlio Matteo per deliziare gli ospiti con alcuni brani in anteprima del suo nuovo album ‘Si’, oltre ai suoi successi.

Musica, spettacolo, arte, gusto; in una coreografia hollywoodiana, danze e fuochi artificiali concludono una serata evento storica per la perla del Golfo dei Poeti.

Che ha celebrato anche i piatti tipici della cucina ligure, come il cacciucco preparato dagli chef, accanto ad eccellenze italiane internazionali, come il caviale.

Ad innaffiare il tutto, le bollicine Cà del Bosco.

Le eccellenze di Salotti del Gusto@ si fanno onore nella straordinaria vetrina internazionale; acqua Lauretana si conferma acqua ufficiale della Celebrity Fight Night 2018.

Un grazie di cuore ad Andrea e Veronica Bocelli, anima della Celebrity Fight Night, per averci voluto ancora una volta al loro fianco.

( r.c.

L'articolo ‘Si’ ! ANDREA BOCELLI incanta PORTOVENERE con le star DAVID FOSTER, JOHN CORBET e BO DEREK sembra essere il primo su Salotti del Gusto.

Ad accoglierli, per il quinto anno consecutivo, i Salotti del Gusto@ con i prodotti di eccellenza Made in Italy.

Andrea Bocelli ha seguito la sua passione, portando in scena l’opera di Umberto Giordano “Andrea Chénier” diretta dal maestro Steven Mercurio.

Oltre a Bocelli nel cast i tenori Roberto Covatta ed Emanuele Giannino, le mezzosoprano Simona Di Capua e Alessandra Palomba, i baritoni Enrico Maria Marabelli, Gianfranco Montresor, Vladimir Stoyanov e Roberto Accurso, le soprano Sabina Cvilak e Paola Sanguinetti, il basso Mattia Denti e il basso e baritono Matteo Ferrari.

Un legame affettivo, quello di Bocelli, che torna sulle colline toscane ad interpretare quella che è stata la prima opera lirica che ha ascoltato.

In mezzo al lago, tra le scenografie, una Cubic Vision di oltre cinque metri di Gualtiero Vanelli, riproduzione della “Pietà” di Michelangelo realizzata dalla Robot City Italian Art Factory, azienda leader nella lavorazione di alta qualità del marmo di Carrara.

L'articolo Dopo la Scala, l’Andrea Chènier va in scena al TEATRO DEL SILENZIO; con ANDREA BOCELLI l’ospitalità di ECCELLENZA è firmata dai SALOTTI DEL GUSTO sembra essere il primo su Salotti del Gusto.

Un viaggio attraverso l’arte e le bellezze d’Italia che coinvolge ogni anno i più grandi filantropi internazionali.

Roma ha accolto e incantato ospiti e celebrities giunte da tutto il mondo per sostenere l’ambizioso progetto benefico.

Sharon Stone, Bo Derek, Antonio Banderas, Steven Tyler, David Foster, Elton John, Michael Caine, Susan Sarandon, la principessa Sarah Ferguson e oltre 500 ospiti italiani e internazionali hanno vissuto indimenticabile giornate e strepitose serate di gala in splendide location, tra le spettacolari coreografie di Ilaria e Alberto Bartalini, le suggestioni di Luca Tomassini e gli straordinari concerti del Maestro Andrea Bocelli insieme a tante special guest.

Tutti hanno apprezzato le eccellenze made in Italy presentate dai Salotti del Gusto@.

Lauretana è stata l’acqua ufficiale dell’Opening Gala che si è tenuto al Rome Cavalieri Waldorf Astoria ( tra gli ospiti, oltre a Sharon Stone, anche Martina Stella e Maria Grazia Cucinotta) e del dinner gala  presso la Galleria Doria Pamphilj che ha deliziato gli ospiti prima dello straordinario concerto di Andrea Bocelli, Elton John e Steven Tyler  al Colosseo, trasmesso su Rai 1.

Ars Italica Caviar è stata protagonista del ‘salotto’ con il caviale Royal Oscetra, degustato in purezza e nelle interpretazioni degli chef dell’Hilton.

Nella gallery, le immagini più belle delle serate che si sono concluse con lo straordinario Closing Gala ‘A Night at Cinecittà’ nello spettacolare set “Roma Antica” che ci ha visti, tutti insieme, a festeggiare il successo dei progetti della Andrea Bocelli Foundation.

Grazie di cuore a Veronica e Andrea Bocelli per volerci sempre al loro fianco, e proseguire insieme questo straordinario cammino.

L'articolo CELEBRITY FIGHT NIGHT, quante stelle sotto il cielo di ROMA ! Tra gli ospiti brillano ANTONIO BANDERAS, SHARON STONE e STEVEN TYLER sembra essere il primo su Salotti del Gusto.

Da una sana incoscienza fatta di entusiasmo e passione. Dalla voglia di creare qualcosa che non c’era, un concept friendly e trasversale nel quale l’esperienza gourmet diventa prima di tutto gioia.

Ci spiega il nome ? Perchè Salotto ?

Perché la parola ‘salotto’ rappresenta al meglio il nostro spirito. Quello di offrire la possibilità ad aziende e fruitori di dialogare, confrontarsi e fare ‘cultura del gusto’ in una maniera meno ingessata e più conviviale. Abbiamo immaginato Salotti del Gusto come un concept nel quale celebrare l’eccellenza dell’accoglienza e dell’ospitalità. Nei nostri ‘salotti’ tutti si sentono devono protagonisti , e non spettatori, di un’esperienza unica, creata apposta per loro, nella quale prevalgono le emozioni.

Voi siete stati tra i primi, 10 anni fa, ad uscire dal settore. Perchè questa scelta?

Nell’era 2.0 ‘contaminazione’ è la parola chiave. E il salotto è lo spazio che meglio si presta all’incontro e al confronto. Salotti del Gusto è un concept in grado di adattarsi a qualsiasi evento. Moda, sport, spettacolo; ognuna di queste manifestazioni ha una appendice importante legata al cibo. Con Salotti del Gusto abbiamo anticipato la moda delle aree hospitality pre e after show. Abbiamo portato la cultura del gusto anche negli eventi che non avevano nulla a che fare con il mondo gourmet. Abbiamo accolto gli ospiti nei nostri ‘salotti’ per far vivere loro viaggi sensoriali ed esperienze di gusto insieme ai migliori chef ed esperti. Abbiamo svincolato il limite delle fiere di settore perchè l’intento, fin dall’inizio, era promuovere e divulgare l’eccellenza del prodotto e del genio culinario italiano ovunque.  Abbiamo conquistato un nuovo pubblico di utenti trasversale per età, interessi, passioni consentendo alle aziende partner del nostro circuito di eventi  di presentarsi e promuovere attività e prodotti anche in situazioni completamente differenti dal proprio ramo. Tutto ciò si è tradotto in infinite possibilità di raggiungere ed acquisire visibilità e clienti.

Un progetto colossale. Come vi siete tutelati da tentativi di imitazione?

Salotti del Gusto è una marchio registrato e il deposito internazionale ne preserva l’utilizzo. Sia del logo in quanto tale e sia del nome che identifica il brand. E’ legalmente vietato e perseguibile l’uso della terminologia Salotti del Gusto per identificare qualsiasi tipo di concept gourmet.

Qual è il segreto per mantenere il livello sempre più alto?

La velocità nel rinnovarsi sempre e la capacità di intercettare e anticipare al volo le tendenze e le nuove esigenze del mercato. La prima regola è stupire. Ogni evento ha un concept differente, ogni location è unica per identità e peculiarità. Non esistono segreti ma soltanto attestati di stima che ti permettono di raccogliere negli anni la fiducia degli addetti ai lavori e del pubblico. Siamo anche molto attenti a selezionare. Aziende, prodotti, location e sopratutto il target degli eventi che deve essere trasversale ma mirato; la selezione è importante perchè consente di avere un parterre appetibile per le aziende che investono nel nostro network, in continua e costante crescita.

Oggi Salotti del Gusto è …

Il concept che identifica l’eccellenza dell’esperienza gourmet e dell’ospitalità italiana. Di conseguenza, per le aziende che desiderano promuovere prodotti e location, il modo più immediato ed efficace per promuoversi attraverso eventi mirati a raggiungere un parterre di prestigio, infinito e trasversale. Diventando protagoniste di un network solido che gode della stima e della credibilità degli addetti ai lavori e del pubblico. Negli anni ci siamo specializzati nella realizzazione delle aree hospitality dei più importanti eventi internazionali e oggi siamo orgogliosi di accogliere nei nostri ‘ salotti gourmet’ gli ospiti vip dei concerti e delle grandi manifestazioni sportive, musicali, culturali. Salotti del Gusto è l’occasione per le aziende di entrare dalla porta principale in eventi di altissimo profilo con la certezza di promuoversi in maniera efficace, con lo stile, l’eleganza e ala professionalità che contraddistinguono i nostri ‘salotti’.

Come scegliete le location?

Facciamo una selezione a priori sulla carta in base alla storia, alla bellezza e alla posizione logistica. Ma la scelta avviene soltanto quando ‘respiriamo’ le emozioni che ci trasmettono. Il primo impatto conta moltissimo è altrettanto importante è il fattore umano. Professionalità, competenza e serietà. Se mancano, è impensabile progettare una collaborazione.

Parliamo del prossimo appuntamento: quali saranno le novità di questa stagione ?

Moltissime, come sempre. Abbiamo in serbo tante sorprese, ma abbiamo anche imparato a non svelarle. O meglio, a svelarle poco alla volta. Il nostro è un mondo pronto a copiare e sfruttare ogni progetto, e successo, altrui.

Qual è il particolare sul quale dovete ancora lavorare? Qualcosa che vorrebbe migliorare?

Tutto, sono una perfezionista. Penso di essere l’unica che, a evento finito e successo acquisito, riesce ad essere triste. Ogni volta penso a cosa avrei potuto fare di più, a cosa migliorare la prossima volta. E’ una condanna che mi porta a lavorare sempre con maggiore impegno fino allo stremo con costanza, determinazione, entusiasmo. Dovrei imparare a pretendere meno da me stessa e un pò più dagli altri. Ma il mio motto è ‘chi pensa di aver raggiunto un traguardo l’ha già lasciato alle spalle, e non se ne è accorto’.

Uno dei pregi di Salotti del Gusto è di aver svecchiato le rassegne dedicate al food & wine sempre un po’ ingessate. Avete portato una ventata di freschezza, ma cosa risponde a chi dice che è sbagliato contaminare i settori?

Che non credo nelle caste. Che adoro i confronti e le sfide. Che il mondo va avanti e continuare a lodarsi da soli, o farsi lodare dal proprio entourage, non paga più. Che bisogna avere il coraggio ( userei un termine più forte) di osare, e uscire dal proprio orticello; c’è tutto un mondo la fuori da conquistare. E sopratutto ci sono nuove generazioni che sono nate e cresciute con una mentalità cosmopolita, all’interno della quale convivono differenti filosofie, religioni e linguaggi. Nell’era della condivisione vince chi sceglie di fare rete.

Il mondo degli eventi è un settore dove prevaricano gli uomini. Lei ha avuto problemi a relazionarsi in questo comparto?

Assolutamente no. E’ un mondo aperto a tutti che da a tutti le stesse possibilità. Molto dipende poi da come si usano queste possibilità. Le scorciatoie non pagano sulla lunga distanza. Io ho una mentalità piuttosto maschile, da piccola andavo allo stadio, giocavo a calcio. Sono tendenzialmente portata a fare ‘squadra’ e in questo gli uomini sono più bravi, bisogna riconoscerlo. Nelle donne è più forte la competitività, l’invidia. Io non farei un discorso di uomini o donne, piuttosto parlerei di quanta scarsa professionalità c’è in giro e della difficoltà di relazionarsi con persone improvvisate e approssimative, uomini o donne che siano.

La cattiveria la spaventa ?

Un pò ma sopratutto mi disgusta. Non mi appartiene e non la giustifico. La sana competititvità è stimolante, la calunnia e la superficialità con la quale alcune persone si sentono autorizzate a svilire o addirittura tentare di sabotare il lavoro altrui è abominevole. Nel nostro ambiente, così come nel paese intero, purtroppo è prassi comune. Io ammiro sinceramente chi è più bravo di me, sono contenta per i successi che raggiunge e cerco di assorbire, come una spugna, ogni abilità per migliorarmi e crescere. Ogni professionista con cui interagisco è una risorsa preziosa da rispettare e dalla quale apprendere, sempre, qualcosa di nuovo.

Qual è la parte del lavoro che la emoziona di più?

La costruzione dell’evento.  L’idea di avere davanti un foglio bianco e immaginare storie, percorsi, emozioni e a poco a poco vederli prendere forma. Ho lo stesso entusiasmo dei bambini, la stessa capacità di stupirmi ed emozionarmi di fronte ad ogni nuova avventura, ad ogni evento.  E sono felice quando quando vedo la luce accendersi negli occhi delle persone che ho di fronte. Il produttore che racconta come nasce il suo prodotto, lo chef che mostra orgoglioso il suo piatto, l’ospite che si entusiasma di fronte ad un cibo. Vivo d’istinti, percezion, e sono conquistata dall’entusiasmo genuino e puro, lo stesso che metto nel mio lavoro con la voglia di crescere e migliorarmi, sempre.

Il fatto di essere laureata in psicologia l’ha aiutata nel suo lavoro?

Moltissimo, così come nella vita di tutti i giorni. Mi consente di capire subito chi ho di fronte, di individuare un canale di comunicazione preferenziale, di recepire meglio aspettative ed esigenze. Ho studiato psicologia clinica e ho una specializzazione nei test di psicodiagnostica. Diciamo che so ‘profilare’ chi mi trovo davanti. Però devo stare attenta alla ‘psicologa in me’ che tende a ‘prendersi cura’ del prossimo (uso un termine clinico) e ad instaurare un rapporto empatico. Quella che comprende e giustifica gli errori degli altri sperando di raddrizzarli. Con gli anni ho imparato che questo atteggiamento non paga. Chi ti frega una volta lo farà sempre.

Cosa risponde a chi dice che di eventi è pieno zeppo?

Che hanno ragione! Nel nostro settore c’è tanta confusione ed il pericolo è di non saper scegliere. Ripeto, la differenza la fanno la professionalità e la continuità; sul lungo periodo resistono e si consolidano solo i progetti solidi, affidabili, nati con obiettivi ben precisi e capaci di adattarsi con velocità alle esigenze dei mercati, cambiare in corsa ed evolvere nel tempo.

Com’è cambiata la sua rispetto ai primi anni?

Si è completamente trasformata. Sono cambiate le priorità. Sono costantemente di corsa. Si vive a mille all’ora, sempre in viaggio, sempre in movimento. Con la testa e con il corpo. La cosa bella è riuscire a mantenere sempre un’ironia di fondo che consente di sorridere, la sera, sia per i successi che per le piccole delusioni. Questo ci consente di divertirsi, sempre.

Se tornasse indietro, rifarebbe tutto?

Tutto tranne gli errori. L’ho detto: sono una perfezionista. E aggiungo che, da buona ariete, imparo in fretta e sopratutto non dimentico nulla.

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Questi gli ospiti del’White Party’ firmato dai Salotti del Gusto®, evento di apertura della ‘Celebrity Fight Night in Italy, tra i più grandi gala’ benefici al mondo, fondato da Muhammad Ali e portato con successo in Italia da  Andrea e Veronica Bocelli.

Tra gli ospiti, Nicolas Cage, Raoul Bova accompagnato dalla bellissima Rocio Munoz Morales, la leggenda del pugilato Evander Holyfield e l’attrice Serena Autieri.

Il ‘set cinematografico’ naturale, il Teatro del Silenzio di Lajatico, tra i luoghi più suggestivi al mondo.

L’allestimento da rivista patinata dei Salotti del Gusto@ ha lasciato gli ospiti senza fiato; cascate di frutta e fiori sul  prezioso tavolo in marmo lungo ben 60 mt. realizzato dall’azienda carrarese  Gualtiero Vannelli per il matrimonio dell’attrice Kim Kandashian.

300 invitati da tutto il mondo, outfit ‘total white’ letteralmente incantati davanti al tramonto arricchito dallo strabiliante spettacolo dei butteri e delle pecore al pascolo.

Andrea Bocelli arriva a cavallo, con la camicia al vento e i pantaloni bianchi infilati negli stivali di pelle; fiero, disinvolto, sicuro, mentre guida il suo destriero.

I camerieri indossano grembiuli  e cappelli in paglia griffati ‘Salotti del Gusto@’ in perfetto ‘country chic style’.

Sul tavolo, troneggia il prezioso quadro ‘gourmet’ realizzato con la selezione di salumi e formaggi della tradizione medicea toscana della Norcineria ‘Lo Scalco’ di San Miniato con gli immancabili grissini stirati a mano del Pastificio Artigianale Michelis con composte e miele di castagno e corbezzolo del Parco dell’Uccellina.

Tra le proposte dei Salotti del Gusto@, il prosciutto PietraRoja e il caviale Royal Oscetra Ars Italica Calvisius oltre a uno scenografico pane toscano da 50 kg cotto nel forno a legna, sul quale spicca la scritta Salotti del Gusto@.

Tra i protagonisti dei Salotti del Gusto@ anche la sommelier Alessandra Veronesi restaurant manager dei Principi di Savoia di Milano. 

Dopo il suggestivo aperitivo, gli ospiti sono stati accompagnati alla Tenuta Bocelli per il dinner gala firmato Salotti del Gusto@.

La  tenso struttura di cristallo è incastonata tra il maneggio e i vigneti.

Enormi lampadari si specchiano sui tavoli rotond, addobbati con mise en place in porcellana e argento, ed illuminano i centro tavola realizzati con frutta e fiori di stagione.

Sul green carpet sfilano gli ospiti fino al suggestivo ‘salotto’ con divani bianchi e candele creato tra i filari.

Al centro il palco dove Andrea Bocelli  duetta con gli ospiti: David Foster, vincitore di 13 Grammy Awards, produttore tra gli altri di Michael Jackson e Whitney Houston, Reba McEntire, Ronnie Dunne & Kix Brooks, Peter Cetera, Nile Rodgers & the Chic, Colbie Caillat.

Il menu dei Salotti del Gusto@ è ideato per esaltare le ricette medicee del territorio.

Lo chef stellato Andrea Aprea del ristorante Vun al Park Hyatt Milan dedica un personale tributo al Maestro Bocelli rivisando un piatto della tradizione toscana, la Zuppa Inglese ‘…da Lajatico a Milano’.

L’appuntamento della Celebrity Fight Night prosegue a Firenze, a Palazzo Vecchio, con ospite d’onore la Regina Rania di Giordania.

Prima di approdare a Venezia con aperitivo e pranzo sul Canal Grande e viaggio di ritorno sul Frecciarossa riservato agli ospiti sul quale è servita la cena firmata dallo chef stellato Vito Mollica.

Un grazie di cuore ad Andrea e Veronica Bocelli per aver coinvolto Salotti del Gusto@ in un evento straordinario e aver condiviso, ancora una volta, la nostra autentica gioia !

L'articolo SALOTTI in WHITE con ANDREA BOCELLI! Tra gli ospiti NICOLAS CAGE, RAOUL BOVA, SHARON STONE e RANJA DI GIORDANIA sembra essere il primo su Salotti del Gusto.

‘Il Canto della Terra’ è stata una delle edizioni più belle in assoluto perché è riuscita ad abbracciare in un unico ‘canto’ l’intero globo.

Il contesto da favola, la straordinaria voce di Andrea Bocelli, le coreografie ideate dai bravissimi Ilaria e Alberto Bartalini.

Uno spettacolo nello spettacolo attira come ogni anno 15.000 spettatori provenienti da Gran Bretagna, Stati Uniti, Russia, Brasile, Giappone.

Oltre 1.000 ospiti Executive sono stati accolti nei suggestivi e bucolici ‘salotti gourmet’ dei Salotti del Gusto@ per celebrare e gustare le eccellenze dell’arte e dell’enogastronomia. 

Tanti gli ospiti vip, da Sharon Stone a Sarah Ferguson, Renato Zero, i 2Cellors, il premio oscar Adrien Brody.

I Salotti del Gusto@ sono spazi nei quali attendere l’inizio dello spettacolo gustando piacevoli degustazioni gourmet.

Tra soluzioni di design e installazioni artistiche firmate dalla pop artist Ludmilla Radchenko di Siberian Soup Full Art.

Raffinate boccette di profumo tridimensionali delle opere della collezione Life Essence riprodotte in una Limited Edition numerata e dedicata all’evento.

Nei ‘ salotti gourmet’, i sapori tipici della toscana più autentica accompagnati anche dai vini d’autore Bocelli Wines.

Partner della raffinata hospitality l’acqua Lauretana  nell’edizione di design Pininfarina, da sempre dedicata all’alta ristorazione e agli eventi più esclusivi, da tre anni acqua ufficiale di Salotti del Gusto@ e del Teatro del Silenzio.

Tra ‘ ‘salotti glurmet’ più apprezzati, quello realizzato dalla norcineria Lo Scalco di San Miniato, tra le più prestigiose gastronomie, norcinerie e macellerie della toscana ( clicca e leggi l’articolo nel blog di Raffaella)

Un tourbillon di sapori speziati e antiche ricette medicee che il titolare Maurizio Castaldi ancora esegue scrupolosamente.

Durante i concerti, Andrea Bocelli è stato affiancato da un cast di stelle internazionali interpretando un repertorio lirico composto da alcune tra le più famose arie d’opera fra cui Madama Butterfly, Bohème e Tosca di Puccini, Un ballo in maschera e Il Trovatore di Verdi.

Accompagnato da folclore e danza, il Maestro ha attraversato paesi come la Spagna, l’Argentina, l’Armenia insieme all’etoile per eccellenza Carla Fracci.

In uno spettacolo che ha coniugato musica, canto, danza, con una coreografia vivente di performesr in continuo movimento tra palco e platea, il ‘Canto della Terra’ ha avuto uno dei suoi picchi emotivi nel Cantico delle creature con i bambini del coro di Haiti e le voci di Andrea e Matteo Bocelli a cantare,emozionati, l’uno accanto all’altro.

“Cantare con mio figlio mi fa un’immensa tenerezza. Matteo mi ricorda i miei inizi, i miei esordi. Mi sento responsabile della sua passione per il canto e quindi la vivo con molta ansia e apprensione” il commento del Maestro.

Un’autentico successo che si è concluso con la comparsa sulla scena di una tigre in carne ed ossa, accompagnata in una suggestiva sfilata sul palco dal suo addestratore, nel quadro emozionante dedicato al Gladiatore.

Al termine del concerto, 300 invitati, vip, celebrities e protagonisti dello spettacolo, sono stati ricevuti nelle Tenute Bocelli per il tradizionale dinner gala firmato dai Salotti del Gusto@ a favore della Andrea Bocelli Foundation.

Gli ospiti sono stati accolti dalla degustazione in purezza del caviale Ars Italica Caviar nelle interpretazioni dello chef Italo Bassi, ex  Enoteca Pinchiorri ( dove ha conquistato tre stelle Michelin) e oggi alla guida del Confusion Boutique Restaurant di Porto Cervo.

La scenografica apertura della latta originale di 2 kg di caviale Da Vinci Ars Italica Caviar Oscetra Royal è stata accompagnata dall’esecuzione live di alcune ricette che lo chef ha ideato per interpretare, in maniera originale, il pregiato caviale italiano prodotto nel Parco del Ticino.

Come preludio alla cena, il suggestivo percorso gourmet ha accompagnato gli invitati a gustare le ricette Medicee della tradizione toscana accompagnate dalle etichette di produzione Bocelli Wines. 

Con Lauretana Acqua ufficiale anche del gala dinner after show.

Tra i partner dell’hospitality anche  Magna Pars Suites Milano, Edra, Toscana Pallet, Gruppo Giardini, Seamless1, leader nell’hair care, Ideal Forme 2000 e AD Vip Experience. 

Andrea Bocelli e Raffaella Corsi organizzatrice del gala after show presso le Tenute Bocelli

Veronica Bocelli tra Alessandro Domanda e Raffaella Corsi di Salotti del Gusto

Raffaella Corsi di Salotti del Gusto con la giornalista Grazia Pitorri

Ludmilla Radchenko, raffaella Corsi e Chiara Del Vecchio

Le boccette di profumo Art Essence dedicate all’evento

Art Essence dedicata a Salotti del Gusto by Ludmilla Radchenko

Ludmilla Radchenko, Raffaella Corsi e Chiara del Vecchio

Le boccette du profumo Art Essence dedicate all’evento

Lauretana, acqua ufficiale Salotti del Gusto e Teatro del Silenzio Andrea Bocelli

Lauretana, acqua ufficiale Salotti del Gusto e Teatro del Silenzio Andrea Bocelli

La dirigenza di Lauretana con Andrea Bocelli al gala after show del concerto al Teatro del Silenzio

Lo chef Italo Bassi con Raffaella Corsi e Alessandro Domanda di Salotti del Gusto e Sergio Giovannini, produttore di caviale Ars Italica Caviar

Javier Zanetti con Raffaella Corsi di Salotti del Gusto

Lo chef Italo Bassi e la degustazione in purezza del caviale Ars Italica Caviar

Alessandro Domanda e Raffaella Corsi di Salotti del Gusto organizzatori del dinner gala presso le Tenute Bocelli

Alessandro Domanda e Raffaella Corsi con il gigantesco pane toscano realizzato ad hoc per l’evento

Alessandro Domanda con Javier Zanetti

Tra i partner dell’hospitality, oltre a quelli già citati, un grazie speciale a Magna Pars Suites Milano, Edra, Toscana Pallet, Gruppo Giardini, Seamless1, leader nell’hair care, Ideal Forme 2000 e AD Vip Experience, leader nella realizzazione di esperienze legate ai più grandi eventi sportivi e musicali.

Inutile dirvi che stiamo già preparando i due appuntamenti in programma il 28 e 30 luglio, già sold out.

Noi vi aspettiamo, ma se non poteste esserci, chiudete gli occhi e mentre immaginate Andrea cantare, innamoratevi dei bambini di Haiti e della loro contagiosa gioia che ha conquistato i nostri cuori e quelli di ognuno dei 15.000 spettatori che ogni anno accorrono da tutto il mondo per celebrare insieme al Maestro e a tutti noi l’arte del bel canto, la bellezza e il gusto Made in Italy.

Con tanta, tantissima gioia.

Perché, ricordatelo….“Whoever is happy will make others happy too”

Alessandro Domanda e Raffaella Corsi di Salotti del Gusto

L'articolo Con ANDREA BOCELLI al TEATRO DEL SILENZIO: per i SALOTTI DEL GUSTO è un successo planetario! sembra essere il primo su Salotti del Gusto.

Così inizia lo spettacolo al Teatro del Silenzio.

Con il maestro Marcello Rota a guidare l’Orchestra e il coro del Teatro Carlo Felice di Genova, 80 e 70 elementi, attraverso la malinconia di quel sognante motivo.

Oltre 1.500 ospiti, vip e celebrities internazionali hanno atteso l’inizio dello spettacolo degustando i migliori sapori della tradizione culinaria italiana sorseggiando le bollicine piemontesi Cuvage nei raffinati e bucolici Salotti del Gusto@. 

Tra i partner,  Ars Italica Caviar con le degustazioni del prestigioso Royal Oscetra, la Norcineria Lo Scalco con le ricette più succulenti della tradizione medicea toscanainsieme ai formaggi della Fattoria Lischeto, i grissini artigianali e la pasta del Pastificio Artigianale Michelis, interpretata negli show cooking dello chef Andrea Aprea del Vun al Park Hyatt Milan, e la trota ‘Rosa del Ticino’ della Fattoria del Pesce. 

La sommelier Alessandra Veronesi, restaurant manager del ristorante Acanto al Principe di Savoia di Milano, ha accompagnato gli ospiti nelle degustazioni delle bollicine Cuvage.

Acqua Ufficiale, Lauretana.

Al termine del concerto,  300 invitati sono stati ricevuti presso la Tenuta privata del Maestro;  Salotti del Gusto@ ha curato allestimenti, mise en place e menu firmato dallo chef stellato Gilberto Rossi, del ristorante Pepenero di San Miniato, dedicato al tema della serata, il “Circo”.

Il menu è stato accompagnato dalle etichette di Barone Montalto, Ricossa, Poderi dal Nespoli, Frescobaldi, Tenute dell’Ornellaia e “Centosei ” Orcia doc di Pometti.

La serata ha avuto il suo apice nella consueta cerimonia  di firma delle Magnum Cuvage della collezione privata da parte del Maestro e di tutti gli artisti e ospiti vip, e si è conclusa con una straordinaria performance a cavallo di Andrea Bocelli. 

Tra gli ospiti, Ferruccio Ferragamo e Eva Cavalli.

Di seguito, l’inciso dell’articolo con il quale il quotidiano “Il Tirreno” ha descritto i ‘Salotti del Gusto@’:

” Grandi le suggestioni dell’area Hospitality, firmata dai Salotti del Gusto@ al Teatro del Silenzio che hanno puntato tutto sui prodotti dell’enogastronomia d’eccellenza.. Da rivista patinata l’allestimento sia al Teatro che a casa Bocelli: una vetrina internazionale di altissimo profilo. Dopo lo spettacolo, un mega ricevimento, i cui proventi sono andati alla Andrea Bocelli Foundation, sempre con la magnifica regia dei Salotti del Gusto@” .

La serata, che ha avuto il suo apice nella consueta cerimonia  di firma di alcune prestigiose Magnum Cuvage della collezione privata da parte di tutti gli artisti e ospiti vip, si è conclusa con una straordinaria performance a cavallo del Maestro Andrea Bocelli che ha lasciato gli ospiti letteralmente strabiliati.Un’edizione da incorniciare.

Tra gli ospiti, Ferruccio Ferragamo, Eva Cavalli.

Di seguito, l’inciso dell’articolo con il quale il quotidiano “Il Tirreno” ha descritto il “nostro” lavoro:

” Grandi le suggestioni dell’area Hospitality, firmata dai Salotti del Gusto al Teatro del Silenzio che hanno puntato tutto sui prodotti dell’enogastronomia d’eccellenza.. Da rivista patinata l’allestimento sia al Teatro che a casa Bocelli: una vetrina internazionale di altissimo profilo. Dopo lo spettacolo, un mega ricevimento, i cui proventi sono andati alla Andrea Bocelli Foundation, sempre con la magnifica regia dei Salotti del Gusto” .

Un mio ringraziamento personale va alle aziende che da anni accompagnano il nostro lavoro, non solo al teatro del Silenzio, ma in tutte le attività di Salotti del Gusto®: Cuvage, Ricossa, Podere dè Nespoli, Barone di Montalto, Lauretana, Michelis, Ars Italica Calvisius Caviar, Storione Ticino, Vun, Park Hyatt Milan, Azienda Agricola Pometti, Frescobaldi, Lo Scalco, Fattoria Lischeto, Fattoria del Pesce, La Cantina di Paul, agli chef stellati Gilberto Rossi del Pepenero di San Miniato e Andrea Aprea del Ristorante Vun al Park Hyatt Milan, e ad Alessandra Veronesi, sommelier e restaurant manager dell’Acanto all’Hotel Principe di Savoia di Milano, i nostri collaboratori Denise e Carmine che hanno egregiamente completato il nostro “team”.

Ora posso confessarvelo; questa edizione l’ho preparata bloccata in un letto da due odiosi gessi, a causa di due brutte fratture ad entrambe le braccia che mi sono procurata prima dell’inizio dell’estate.

Sono salita a Lajatico con due docce gessate, le ho tolte unicamente per scattare la foto con Andrea e Veronica che trovate ad inizio articolo.

Probabilmente il viso è sfigurato dal dolore, e le braccia, se ci fate caso, sono ancora rigide e gonfie. Ma il sorriso non manca. Mai

L’appuntamento è all’edizione 2017 ( tutta intera, almeno spero ) ( r.c.)

L'articolo SALOTTI DEL GUSTO, la magia si rinnova a fianco di ANDREA BOCELLI per una nuova straordinaria edizione del TEATRO DEL SILENZIO sembra essere il primo su Salotti del Gusto.

Gli invitati, facenti parte di uno dei primi quattro club di miliardari al mondo, sono giunti in Toscana su jet privati per vivere un’indimenticabile esperienza “Tuscan Style”.

La serata è Iniziata con uno scenografico dinner “stellato” nell’area adiacente il backstage, allestita per l’occasione in tema “country chic”, coronata dal panorama mozzafiato sulle colline circostanti.

Salotti del Gusto®, oltre al menu e al catering, ha curato gli allestimenti e la mise en place, dai runner in pizzo pregiato ai colorati fiori “di campo” nei barattoli della marmellata, che hanno letteralmente lasciato gli ospiti a bocca aperta.

Le portate sono state servite in quattro “food station”, nelle quali gli chef si sono esibiti in spettacolari show cooking; il menu, firmato dallo che stellato Gilberto Rossi,  è stato consegnato agli ospiti su pregiati fogli in stoffa, compilati a mano.

“ISOLA RUSTICA”

Selezione di salumi della tradizione Mediacea toscana della Macelleria Lo Scalco di San Miniato :
lombo affienato, finocchiona, rigatino, prosciutto sotto cenere, ciliegina di fegato, spiedino di carne scottadito
Pappa al pomodoro con cialda di pecorino al pesto di pinoli
Panzanella croccante
Selezione di formaggi della Fattoria Lischeto
Mini bicchierini di ribollita con olio del chianti
Pinzimonio nel bicchiere con citronette di rapanelli e aceto di mele

“ISOLA DEI PRIMI PIATTI”

(Tutte le paste utilizzate provengono dal Pastificio Artigianale Michelis di Mondovì)

Tortelli Toscani al tartufo nero
Gnocchetti di patata con guazzetto di mare
Mezzelune con filange di zucchine e caviale Royal Oscetra Ars Italica Calvisius
Risotto ai funghi pioppini mantecato al taleggio
Lasagnette vegetariane con burrata

“ISOLA DEI SECONDI PIATTI”

( Tutte le carni utilizzate provengono dalla Macelleria Lo Scalco di San Miniato)

Controfiletto cotto a bassa temperatura con soffice di patate viola

Tartar di manzo condita con misticanza e fiori eduli

Polpo piastrato su crema di legumi al caffè

Baccala’ mantecato con tartufo estivo e caviale Verdure saltate e mozzarelle di bufala

“ISOLA DEI DESSERT”

Degustazione di frolle e sfoglie assortite
Selezione di praline e cioccolatini assortiti
Bavaresi in vari gusti
Selezione di mousse al cioccolato
Pasticceria secca assortita
Cheese cake al vin santo e cantucci
Terrina di jogurt ai frutti di bosco

Il dinner è stato accompagnato da una selezione delle migliori etichette italiane rappresentative di ogni distretto, “raccontate” agli ospiti dalla sommelier Alessandra Veronesi :

Pometti “Centosei” Orcia Rosso Doc 2011

Tenuta dell’Ornellaia  “Le Serre Nuove” Bolgheri Rosso Doc 2013, Tenuta dell’Ornellaia “Le Vole” Toscana Igt 2014

Marchesi dè Frescobaldi “Castel Giocondo” Brunello di Montalcino Docg 2013, Marchesi dè Frescobaldi “Benefizio Pomino” Riserva Doc 2014

Ricossa Antica Casa Barolo Riserva Docg 2009, Ricossa Antica Casa Arneis Dogc 2015, Ricossa Antica Casa Barbaresco Docg 2011

Barone Montalto “Collezione di Famiglia” Viognier Terre Siciliane IGT 2015

Poderi Dal Nespoli “Campodora” Albana Secco Romagna Docg 2015, Poderi Dal Nespoli “Il Nespoli” Romagna Doc Superiore Riserva 2013, Poderi Dal Nespoli “Dogheria” Pinot Bianco Rubicone IGT 2015, Poderi Dal Nespoli “Prugneto” Sangiovese Romagna Doc Superiore  2014

Acquesi “Casarito” Moscato d’Asti Docg 2015.

Lauretana Acqua Ufficiale dell’evento.

Dopo il concerto, gli ospiti sono stati trasferiti nella Tenuta Bocelli per un “gala party” notturno che si è concluso alle prime ore del mattino .

Anche in questo caso, allestimenti, mise en place, menu e gestione della serata sono stati totalmente curati da Salotti del Gusto®.

Di seguito, un’inciso dell‘articolo con il quale  il quotidiano “Il Tirreno” ha descritto la serata. 

” Grandi le suggestioni dell’area Hospitality, firmata dai Salotti del Gusto al Teatro del Silenzio che hanno puntato tutto sui prodotti dell’enogastronomia d’eccellenza. Una cena per 250 persone tutte arrivate dall’estero per Bocelli e che avevano acquistato un pacchetto super lusso, ha dato il via alle danze la sera della prova generale. Da rivista patinata l’allestimento  sia al teatro che a casa Bocelli: una vetrina internazionale di altissimo profilo.  Dopo le prove gli artisti sono stati ricevuti a casa di Bocelli, e alla fine dello spettacolo un mega ricevimento, sempre con la magnifica regia dei Salotti del Gusto” .

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Prima la Turandot con la straordinaria direzione d’orchestra del Maestro Zubin Mehta, poi il concerto che ha visto esibirsi sul palco, insieme ad Andrea Bocelli,  Renato Zero, Gianna Nannini, Elisa e i Two Cellos, che hanno regalato ad oltre 10 mila spettatori, emozioni fortissime; ciliegine sulla torta l’apertura “poetica” di Vittorio Sgarbi e la visita, a sorpresa, di Don Antonio Mazzi, amico di vecchia data di Bocelli e “regalo” che Salotti del Gusto ha voluto fare all’artista toscano.

Proprio il circuito enogastronomico creato da Raffaella Corsi e Alessandro Domanda ,che da anni sono alla guida di Salotti del Gusto, e’ stato scelto, per il secondo anno consecutivo, per accogliere oltre 3.000 spettatori internazionali, vip e celebrities nell’Area Hospitality, uno suggestivo spazio concepito per armonizzarsi nella natura circostante con covoni di fieno, tovaglie di fiandra, calici e l’atmosfera country chic che ha fatto letteralmente impazzire gli ospiti italiani e quelli d’oltre oceano.

Un’area colorata e affollata, animata da suggestivi show cooking che ha riunito uno spaccato del mondo per celebrare, oltre alle straordinarie performance del Maestro, l’eccellenza enogastronomica.

Salotti del Gusto ha selezionato i prodotti italiani e toscani più rappresentativi, dall’acqua Lauretana alle bollicine Cuvage, dal caviale Made in Italy Ars Italica Calvisius al Grana Padano, il formaggio DOP più consumato al mondo. Ma anche i tartufi estivi di Savini, i salumi della tradizione medicea della Norcineria Lo Scalco, la Trota del Ticino della Fattoria del Pesce e i gelati Sammontana.

Dopo il concerto, è andato in onda il “Gran Finale”; due serate di gala, nella dimora privata del Maestro,  che hanno coinvolto artisti, vip e celebrities. Salotti del Gusto si è occupato della gestione totale delle serate, dall’elaborazione dei Menu, realizzati con un accurata ricerca delle materie prime e una particolare attenzione verso i criteri di qualità e identità dei prodotti, all’accoglienza dei 600 invitati.

E’ stata costruita un’autentica cantina in formato reale, completa di climatizzazione e domotica; la Personal Wine Suite realizzata dagli artigiani de La Cantina di Paul è stata teatro di un importante momento benefico; all’interno della cantina, che ha destato la curiosità e l’ammirazione dei presenti, si è svolto il “rito” della firma, da parte di tutti gli ospiti vip, delle due Magnum di Cuvage, official wine dei concerti, battute all’asta nel corso delle serata per una cifra complessiva di 45.000 euro che Salotti del Gusto ha donato alla Fondazione Andrea Bocelli per i bambini di Haiti.

La raffinatezza della mise en place ha raccolto entusiasti consensi, e ha confermato la leadership di Salotti del Gusto nell’hospitality di altissimo profilo.

Alessandro Domanda: “L’atmosfera che si respira durante gli eventi di Lajatico è unica, le emozioni che ci offre lo spettacolo e il consenso di Andrea Bocelli e degli ospiti, ci gratifica di tutti i mesi di preparazione e selezione di prodotti con l’obiettivo di offrire agli spettatori provenienti da ogni parte del mondo i profumi e i sapori autentici italiani”

Raffaellla Corsi: “Un ringraziamento particolare alla produzione, che come sempre è riuscita a stupire ed emozionare per scenografie e direzione artistica, alla Andrea Bocelli Foundation impegnata in grandiosi progetti di solidarietà. Un plauso ad Andrea Bocelli, grandissimo artista e uomo di rara sensibilità e alla moglie Veronica che, con determinazione e professionalità, supporta e valorizza tutti i progetti artistici e sociali”.

press@salottidelgusto.com
www.salottidelgusto.com

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